O Que Comer em Uma Dieta Cetogênica

 

Quando bem seguido, uma dieta cetogênica é uma dieta muito nutritiva. Ele deve ser baseado em alimentos reais com uma forte ingestão de vegetais, particularmente folhas verdes.

O objetivo das dietas cetogênicas é permitir a ocorrência de cetose ao longo do dia. A cetose é o processo de queima de gordura corporal por energia e, para que isso aconteça, os níveis de insulina no corpo precisam ser baixos.

Então, ao aderir a alimentos que não causam uma onda de insulina, você dá ao seu corpo a chance de entrar em cetose e queimar gordura corporal.

O que um plano de dieta cetogênica se parece?

O conteúdo da dieta variará, dependendo dos objetivos de um indivíduo, saúde pessoal e situação financeira. Mas, o foco deve ser invariavelmente em comer alimentos nutritivos minimamente processados ​​e reais.

Uma dieta cetogênica geralmente será:

  • Baixo teor de carboidrato
  • Proteína moderada
  • Alto teor de gordura
  • O desafio às vezes pode ser obter gordura suficiente sem ter muita proteína.
  • Equilíbrio energético
  • Embora existam diferentes maneiras de seguir uma dieta cetogênica, o seguinte é um bom guia para pessoas com diabetes, procurando controlar seus níveis de açúcar e perder peso.

Isso determinará a densidade de nutrientes da dieta cetogênica, bem como a forma de segui-la, uma vez que diferentes alimentos terão diferentes efeitos nos níveis de insulina e açúcar no sangue.

Carboidratos

A ingestão de carboidratos deve ser baixa. Normalmente, a ingestão de carboidratos será inferior a 50g por dia para manter a cetose.

Algumas pessoas podem se restringir a menos de 30 g de carboidratos por dia para maximizar a chance de manter a cetose durante o dia.

Proteína

A ingestão de proteínas deve ser moderada em cerca de 40 a 50 g por dia para mulheres e cerca de 50 a 60 g de proteína para homens.

Estas são diretrizes difíceis. Se você está lutando para perder peso, apesar de ter muito pouco de carboidratos, o próximo passo a observar é se você está tendo muita proteína. Observe que alimentos como queijo e nozes possuem proteínas significativas em que algumas pessoas podem perder.

Gordura

A gordura geralmente é livre para ter uma dieta cetogênica, dentro da razão. Você pode dar ao luxo de ter uma boa quantidade de gordura em uma dieta cetogênica, exceto que é aconselhável não fazer lanches entre as refeições com uma dieta cetogênica.

Vegetos com baixo teor de carboidratos

Vamos começar com os vegetais, pois a pesquisa mostra que todas as dietas verdadeiramente saudáveis ​​compartilham uma coisa em comum, eles têm uma boa base de vegetais para fornecer uma variedade de nutrientes. [209]

Ame comer vegetais em cada refeição. Os vegetais também são uma ótima maneira de obter mais gordura na dieta com, por exemplo, molhos de salada com alto teor de gordura, abacate, nozes, azeite ou manteiga.

As pessoas que seguem uma dieta cetogênica mais rigorosa podem limitar a ingestão de vegetais para aqueles que contêm menos conteúdo de carboidratos muito baixos, como folhas verdes, tomates, espargos e brócolis.

Cuidado com os vegetais de raízes de amido , como qualquer forma de batata, pastinaca e beterraba.

150g de brócolis cozidos ( vegetais não amiláceos ) contém cerca de 5g de carboidratos, enquanto que 150g de milho doce fervido (vegetais amiláceos) contém 30g de carboidratos.

Carne e ovos

Você é bom ter carne em uma dieta cetogênica e isso inclui carne gordurosa , como a barriga de porco, cordeiro e aves de capoeira com a pele. Esta é uma boa notícia para as papilas gustativas, pois a gordura ajuda a adicionar muito sabor.

Os ovos são um grampo para a maioria dos dieters cetogênicos. Eles são baixos em carboidratos, enchendo, uma boa fonte de proteína e muito versátil.

Observe que é possível sair da cetose se você estiver tendo uma grande quantidade de proteína. Isso ocorre porque uma alta ingestão de proteína pode fazer com que o fígado converta a proteína em glicose – um processo conhecido como gluconeogênese.

Por esse motivo, tente manter a ingestão de carne em um nível moderado.

Peixe

O peixe fornece uma boa fonte de proteína e peixes oleosos, como a cavala, salmão, atum, sardinha, truta ou arenque, contém ácidos graxos omega-3 essenciais.

O consumo de quantidades significativas de peixes gordurosos é amplamente defendido pela saúde e pela longevidade do coração.

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