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Uma chamada para uma dieta baixa em carboidratos que engasga gordura

 

As pessoas que evitam os carboidratos e comem mais gordura em suas refeições, mesmo gorduras saturadas em uma dieta low carb , perdem mais gordura corporal e têm menos riscos cardiovasculares do que as pessoas que seguem a dieta com pouca gordura que as autoridades de saúde têm favorecido durante décadas, revela um novo estudo.

Não é provável que as descobertas sejam a salva final no que tem sido um debate longo e muitas vezes contencioso sobre quais alimentos são os melhores para comer para perda de peso e saúde geral. A noção de que a gordura dietética é prejudicial, particularmente a gordura saturada, surgiu décadas atrás, a partir das comparações das taxas de doenças entre grandes populações nacionais.

Mas os estudos clínicos mais recentes em que os indivíduos e suas dietas foram avaliadas ao longo do tempo produziram uma imagem mais complexa. Alguns forneceram evidências fortes de que as pessoas podem reduzir drasticamente seu risco de doença cardíaca comendo menos carboidratos e mais gorduras alimentares, com exceção das gorduras trans. Os novos achados sugerem que esta estratégia reduz de forma mais eficaz a gordura corporal e também reduz o peso total. Continue lendo